Tutte le industrie alimentari devono poter conoscere la provenienza dei prodotti alimentari da loro trattati entro due ore circa dall’avvenuto allarme alimentare.
Il caso di allarme devono inoltre sapere, ove possibile, tutti coloro a cui sono stati venduti.
Il manuale da noi elaborato, che soddisfa questa esigenza, può essere utilizzato sia negli esercizi per  la vendita all’ingrosso che in quelli al minuto.
Il manuale è di facile utilizzazione ed è completo di tutti gli allegati da compilare e che possono essere richiesti in caso di controllo dagli organi di vigilanza.